آشنایی فراگیران با مفاهیم و اهداف پاستوریزاسیون و استفادۀ مناسب از حرارت به منظور نابودی و غیرفعال شدن تمام میکروب‌های بیماریزای مشترک دام و انسان و تقریباً تمام فلورمیکروبی شیر.

گروه مخاطبین :

مدیران و کارشناسان کنترل کیفیت، تولید، آزمایشگاه، تحقیق و توسعه و تضمین کیفیت