آشنایی فراگیران با نحوه بررسی و ارزیابی انواع مواد ضدعفونی‌کننده از منظر میکروبی، معرفی گروه‌های مختلف ضدعفونی‌کننده‌های شیمیایی و فیزیکی، مکانیسم اثر هر یک بر میکروارگانیسم‌ها، طیف اثر، مزایا و محدودیت‌های آن‌ها، عوامل مؤثر بر اثربخشی ضدعفونی‌کننده‌ها مانند نوع میکروب، شرایط محیطی و نحوۀ کاربرد آنها، راهکارهای انتخاب و استفاده بهینه از مواد ضدعفونی‌کننده با هدف ارتقاء سطح بهداشت و ایمنی در صنایع غذایی.

گروه مخاطبین :

مدیران و کارشناسان کنترل کیفیت، تولید، آزمایشگاه، تحقیق و توسعه و تضمین کیفیت

سرفصل‌های دوره