عنوان دوره :
اصول پاکیزه‌سازی و شستشو درجا در خطوط تولید بستنی
دکتر حمید عزت پناه
دکترای علوم و صنایع غذایی
رئیس کارگروه تخصصی صنایع غذایی
محدوده قیمت: 70.000.000 ریال تا 85.000.000 ریال
آشنایی فراگیران با عوامل بیماریزا از جمله ویروس‌ها، ریکتزیاها، پروتوزوآها، پریون‌ها و انواع باکتری‌ها مانند لیستریا مونو سیتوژنز،رسالمونلا، یرسینیا، کامپیلوباکتر و …و اصول پاکیزه سازی و شستشو در جا در خط تولید بستنی.
گروه مخاطبین :
مدیران و کارشناسان کنترل کیفیت، تولید، آزمایشگاه، تحقیق و توسعه و تضمین کیفیت
سرفصل‌های دوره
| 1 | 2 | 3 |
|---|---|---|
| رویه های پاکیزه‌سازی | عملکرد شوینده‌ها | روش‌های پاکیزه سازی |
| عملکرد اصلی شوینده ها در محصولات فرموله شده | عوامل ( ترکیبات) بهداشتی کردن، عوامل پاک کننده | پاکیزه و بهداشتی کردن فریزرهای بستنی و تجهیزات مربوطه |
| 1- ترکیبات فعال سطحی | 1- فریزرهای غیرمداوم | |
| 2- ترکیبات قلیایی | 2- پاکیزه سازی و بهداشتی کردن فریزرهای غیر مداوم | |
| 3- اسیدها | 3- پاکیزه سازی و بهداشتی کردن فریزرهای مداوم | |
| 4- فسفات‌ها | ||
| 5- ترکیبات شلاته کننده | ||
| 6- عوامل ( ترکیبات) اکسید کننده |
فرم ثبت نام
در صورت تمایل برای برگزاری دوره و یا شرکت در دوره‌های آموزشی آکادمی پاکروپارت درخواست خود را از طریق فرم زیر ثبت نمایید. کارشناسان آکادمی پاکروپارت بعد از بررسی در اولین فرصت با شما تماس خواهند گرفت.
مدت زمان دوره
8 ساعت
نام مدرس
دکتر حمید عزت پناه
مکان برگزاری
آکادمی پاکروپارت
گواهینامه
پاکروپارت / TüV آکادمی