عنوان دوره : اصول پاکیزه سازی و شستشو درجا در خطوط تولید بستنی
دکترحمید عزت پناه
دکترای علوم و صنایع غذایی
رئیس کارگروه تخصصی صنایع غذایی
آشنایی فراگیران با عوامل بیماریزا از جمله ویروس‌ها، ریکتزیاها، پروتوزوآها، پریون‌ها و انواع باکتری‌ها مانند لیستریا مونو سیتوژنز،رسالمونلا، یرسینیا، کامپیلوباکتر و …و اصول پاکیزه سازی و شستشو در جا در خط تولید بستنی.
گروه مخاطبین :
مدیران و کارشناسان کنترل کیفیت، تولید، آزمایشگاه، تحقیق و توسعه و تضمین کیفیت
مدت زمان دوره
8 - 6 ساعت
نام مدرس
دکتر حمید عزت‌پناه
مکان برگزاری
آکادمی پاکروپارت
گواهینامه
پاکروپارت / TüV آکادمی
سرفصل‌های دوره
1
رویه های پاکیزه‌سازی
2
عملکرد شوینده‌ها
3
عملکرد اصلی شوینده ها در محصولات فرموله شده
3.1
ترکیبات فعال سطحی
3.2
ترکیبات قلیایی
3.3
اسیدها
3.4
فسفات‌ها
3.5
ترکیبات شلاته کننده
3.6
عوامل ( ترکیبات) اکسید کننده
4
روش‌های پاکیزه سازی
5
عوامل ( ترکیبات) بهداشتی کردن، عوامل پاک کننده
6
پاکیزه و بهداشتی کردن فریزرهای بستنی و تجهیزات مربوطه
6.1
فریزرهای غیرمداوم
6.2
پاکیزه سازی و بهداشتی کردن فریزرهای غیر مداوم
6.3
پاکیزه سازی و بهداشتی کردن فریزرهای مداوم
فرم ثبت نام
در صورت تمایل برای برگزاری دوره و یا شرکت در دوره های آموزشی آکادمی پاکروپارت درخواست خود را از طریق فرم زیر ثبت نمایید. کارشناسان آکادمی پاکروپارت بعد از بررسی در اولین فرصت با شما تماس خواهند گرفت.